フランスの現地シェフに食材をPR。翻訳を介し、自前で市場調査・商談・販路開拓
フランス人シェフにサンプルを送る
翻訳を介し 直接やりとり

1年間 コツコツ 続けて
自前で 現地を知り 売り込む
全50スライド(約7分)

こんな問題意識をおもちの方
・国内展示会・商談会・物産展:日本中いっしょ。競争が激しいだけ。
・輸出=アジア、富裕層小売店の棚狙い。他社と同じでは埋もれるだけ。
・わたしは異業種参入組。国内では既得権益組に勝てず悔しい。
・日本発の海外情報は「ホント?」。違和感を自分の目で確かめたい。

こんな食材がおススメです

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-海外未経験の方-
[食品加工業者さま]
・社員20名以下。
・美味しさのヒミツは、手間ひま・技術・時間。
・余分な材料は入れてない。より1次加工に近いもの。
・取引先の数を地道に1軒ずつ増やし、売上を安定させたい。
[生産者さま]
・新規就農・後発組。農業収入はせいぜい年200万。
・それでも有機・無農薬・農法・こだわりの品種は譲れない。
・大きなロットは無理。
・海外取引は全く未経験。海外展示会に行く時間も費用もない。
・打ち上げ花火は必要ない。地道にコツコツ実践あるのみ。
・来期収穫後の新しい売り先を今から確保しておきたい。

-海外取引経験ありの方-
・大口取引に偏りバランスが悪い。自社独自の販路を新規開拓したい。
・現地パートナーからの伝聞ではなく、出口の生の声を直接聞きたい。
・日系商社、日本人パートナー頼みから脱却し、2つめの自社独自の販路を築きたい。
・海外展示会:出展前の来場者向け告知・出展後フォローに使いたい。

-みなさま-
・ウチの食材を、直接、現地のシェフにぶつけてみたい。
・誰もチャレンジしてない国とエリアで、取引先を獲得できたら素晴らしい。

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現地フランス人等のシェフから、突然
「御社食材に関心があります。サンプルいただけませんか?
と引合いがきたら、うれしくありませんか?

そして、サンプルを現地へ発送します。
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シェフ:「◯◯◯のような味がして美味しいですね」
あなた:「ありがとうございます。△△△とあわせても美味しいですよ」
シェフ:「現地の素材を使ってこんな試作をしてみましたよ」
————————
なんて、やりとりを翻訳を介してできたら楽しいですよね。
翻訳を介し現地シェフへ直接、商品説明・売り込みできます
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そしてもっとも肝心の売り込み。
CROSS FOODSだけの3大メリット

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CROSS FOODS最大の特徴
自前で 現地を知り 売り込む

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CROSS FOODSが責任をもってシェフを集客します。
CROSS FOODSが翻訳をサポートします。
そして、あとは御社が「自前で」です。

取組目標

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御社食材を写真と説明文(仏訳付きで)で
直接シェフに紹介します。
シェフから「サンプルください」
という声をまず引き出しましょう。

サンプルを現地に送り、味わってもらいましょう。
シェフから味の感想を聞きましょう。
現地に合う食べ方や調理法、
どんなバリエーションがあるかを教えてもらいましょう。
日仏の食材と調理法が融合した
試作メニューの写真やレシピをもらうのもいいでしょう。

どのくらい欲しがっているか(ニュアンス)
いくらだったら買うか(値ごろ感)
をご自身で確かめましょう。
自前で現地を知れます(市場調査)

そして、商品規格書と見積を作成します。
現地シェフにもらった感想やレシピがヒントになります。

自前で取り組むので、
外注費や顧問契約費などのコストがかからず
現地で勝負できる取引価格になります。
まずは1軒の成約を勝ち取りましょう。
自前で売り込みできます(商談)

レストランと取引している卸業者を聞き出しましょう。
1軒成約を皮切りに、1年かけて数軒との成約を目標にします。
数軒のレストランとその卸業者が見つかったら
それぞれの規模や取扱品目を見比べて
御社にベストの商流を組み立てましょう。
自前で売り先を築けます(販路開拓)

現地シェフは、新しい食材との出会いを求めています。
食を通じた交流を楽しみましょう。

自前チャレンジを始めたとたん
御社が取り組まなければならないことが
山ほどあることに気がつきます。
と同時に、ひとつひとつクリアしていけばよいのだと
わかるようになります。

必要なサポートをいたします。
しかし、それは極力最低限にとどめてください。
すべては、御社食材が現地で勝てる取引価格・ロットにするためです。

しがらみもない。
他人の目もない。
固定観念もない。
まっさらのフィールドで
食材のポテンシャルと
御社の熱意・工夫で実力勝負。

国内の喧噪のなかで見失っていた原点を
きっと思い出せます。

みなさまのチャレンジをお待ちしております。

CROSS FOODSにご参加ください

ウチの食材をシェフに味わってほしい
自力でチャレンジしてみたい
行政機関 商工会議所 よろず 地域おこし協力隊 金融機関等
地元のおいしい食材を紹介したい
食品業者さまを応援したい
フランス在住の日本人
フランス料理や食材に関心ある
食品業者をレシピ考案で応援したい
CROSS FOODSで活躍したい
食を通じた日仏交流の架け橋になりたい


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